Форум «Время отдыхать на Байкале»
12 октября 2023 года Мероприятия на Основной сцене и площадке выставке
Тайминг (начало/окончание)	Мероприятие	Участники
12:00	12:30	Официальное открытие Форума «Время отдыхать на Байкале» и выставки «БайкалТур»	-Губернатор Иркутской области Игорь Иванович Кобзев; -Первый заместитель Председателя Правительства Иркутской области Руслан Леонидович Ситников; -Президент Торгово-промышленной палаты Восточной Сибири Алексей Иванович Соболь; -Генеральный директор АО «Сибэкспоцентр» Роман Витальевич Романов
14:00	15:30	Кулинарные баттлы профессионалов	Рестораны-участники фестиваля «Ешь! Люби! Байкал. Осень».
15:30	18:00	Презентации от тур операторов участников выставки	Отдельный список формируется через АО Сибэкспоцентр

Форум «Время отдыхать на Байкале»
Программа мероприятий на 12 октября 2023 года БОЛЬШОЙ ЗАЛ МЕРОПРИЯТИЙ
Тайминг (начало/окончание)	Мероприятие
10:30	11:45	Мастер класс по закускам с локальным продуктом Участники бренд-шефы московской компании Stanfood: Артем Сенчин; Константин Опескин
12:30	14:00	Пленарная сессия: «Туризм как фактор регионального развития. Как преодолеть сезонность в туризме» Модератор: Евгения Найденова (руководитель агентства по туризму Иркутской области)
Участники сессии:	Игорь Иванович Кобзев Губернатор Иркутской области «Туризм-драйвер развития территории» Анастасия Цибулевская АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов» Должность – Руководитель проектов Руководитель проекта «Классная страна» «Развитие детского туризма - новый вектор в гостеприимстве» Павел Кашников Основатель ресторанов «Good karma restaurants», «Сказка», «Мамука», «Остерия Лучия» г. Ярославль «Как создать ресторан -достопримечательность региона» Алексей Горенский Директор АНО «Новые образовательные технологии», совладелец ресторанной группы Беллини. Г. Красноярск «Образование как важная часть продвижения региона и бизнеса в сфере гостеприимства» Владимир Крылов Директор по коммуникациям с индустрией Центра развития креативной экономики, Гастрономический журналист, ресторанный обозреватель и независимый ресторанный консультант, Москва «Место гастрономического туризма в экономике впечатлений» Баярма Цыдыпова Заместитель министра туризма Республики Бурятия «Событийный туризм инструмент привлечения туристов» Геннадий Шаталов Председатель Правления ФРОС Region PR, основатель Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards «Способы решения вопросов по сезонности»
14:00	15:00	Панельная дискуссия: Детский туризм. Перспективы. Возможности для школьников, туроператоров, отельеров и региона. Модератор: Светлана Маркова (Директор Иркутской региональной общественной организации развития детского и молодежного туризма «Юность без границ»)
Участники сессии:	Анастасия Цибулевская АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов» Руководитель проекта «Классная страна» «АСИ новые маршруты для детского туризма» Савиных Дмитрий Руководитель Управления Роспотребнадзора по Иркутской области Организация безопасного детского отдыха. Ирина Синцова Координатор проекта «Мир возможностей» Презентация Всероссийского проекта «Мир возможностей» Перфильев Сергей Министерство образования Иркутской области, начальник отдела воспитания и дополнительного образования Развитие детского туризма в Иркутской области. Участие в федеральных проектах Бессонова Евгения Директор ГАУ ДО ИО «Центр развития дополнительного образования детей» Детский туризм в системе дополнительного образования Екатерина Процентова Президент региональной Ассоциации гостиничной индустрии «ПЯТЬ ЗВЕЗД» Новый гостиничный тренд — лучшее детям Светлана Маркова Директор Иркутской региональной общественной организации развития детского и молодежного туризма «Юность без границ» Детский туризм - интеграция в образование
15:00	18:00	Панельная сессия: «Ресторан - достопримечательность региона и место притяжения туристов» Модератор: Мария Высотова (Проекты CLUMBA и «КОНТОРА», ментор по организации проектов в ресторане Maritozzo)
Участники сессии:	Илья Сухих Владелец и основатель ресторана Зума, г. Владивосток «Культурный код территории , как основа для создания ценности» Дмитрий Журкин Основатель ресторанов «Тунгуска», «Булгаков», и Николай Бобров (бренд шеф) г. Красноярск «Тунгуска - как сохранять и работать с культурным и гастрономическим наследием региона" Николай Бобров Основатель ресторанов «Тунгуска», «Булгаков», и Николай Бобров (бренд шеф) г. Красноярск «Тайгастро - гастрономический фестиваль как как инструмент привлечения туристов» Павел Кашников Основатель ресторанов «Good karma restaurants», « Сказка», «Мамука», «Остерия Лучия» г. Ярославль «Как создать ресторан -достопримечательность региона» Артем Канцев Шеф-повар ресторана «Казах Гурме», Казахстан, Астана «Работа с историческим наследием региона в разрезе концепции»

Форум «Время отдыхать на Байкале»
Программа мероприятий на 12 октября 2023 года МАЛЫЙ ЗАЛ МЕРОПРИЯТИЙ
Тайминг (начало/окончание)	Мероприятие
10:00	11:30	Круглый стол: «Развитие событийного туризма на зимнем Байкале: как правильно и законно организовать мероприятие». Модератор: Наталья Давыдова (руководитель Ассоциации развития туризма «Байкал»)
Участники сессии:	Главное управление МЧС России по Иркутской области (Центр Государственной инспекции по маломерным судам главного управления МЧС России по Иркутской области) Вячеслав Сергеевич Федосеенко– начальник главного управления, генерал-майор внутренней службы Требования и ограничения по проведению спортивно- массовых мероприятий на водных объектах в зимний период времени. Как правильно и законно провести мероприятия. Байкальская межрегиональная природоохранная прокуратура Елена Александровна Макушенко – руководитель Байкальской межрегиональной природоохранной прокуратуры, государственный советник юстиции 3 класса ГУ МВД России по Иркутской области Алексей Сергеевич Чучукалов – заместитель начальника ГУ МВД по Иркутской области – начальник управления ООП Прибайкальский национальный парк Екатерина Сергеевна Сливина – заместитель директора по экопросвещению и развитию познавательного туризма ФГБУ «Заповедное Прибайкалье» Агентство по туризму ИО Евгения Найденова (руководитель агентства по туризму Иркутской области) Сергей Перевозников Организатор мероприятия - Русская тройка. Забег на льду Ангары. Опыт организации и проведения спортивно- массовых мероприятий на льду. Алексей Белоусов Директор областного учебно-методического центра, основатель GT клуба Опыт организации и проведения спортивно- массовых мероприятий на льду и на дорогах общего пользования. Сергей Степанов Директор иркутского центра высшего водительского мастерства Текущая ситуация с получением необходимых разрешений и согласований Александр Жилинский Организатор мероприятия - экстремальный ультра-марафон «Ледовый шторм» Опыт организации и проведения экстремального ультра-марафона «Ледовый шторм»
12:30	14:00	Круглый стол: «Оздоровительный туризм. Развитие и проблемы санаторно-курортного комплекса Иркутской области» Модератор: Диляра Окладникова (руководитель Фонда Центра «Мой Бизнес»)
Участники сессии:	Князюк Ольга Арестовна Генеральный директор АО «Клинический курорт «Ангара», председатель "АСКО ИО" Развитие санаторно-курортной отрасли в Иркутской области. Тенденции, проблемы, перспективы" Зайцева Галина Георгиевна Главный врач «Санаторий Усолье» Региональные программы оздоровления отдельных социальных категорий граждан. Задачи, проблемы и точки роста. Компания En+ уточняется Программы оздоровления для сотрудников крупных предприятий. Требования, условия, точки взаимодействия.
14:00	17:00	Панельная сессия: «Мероприятия как инструмент продвижения территорий: от простого события к бренду территории» Модератор: Анатолий Казакевич (предприниматель, путешественник, создатель туристических проектов на Байкале)
Участники сессии:	Семен Майор Организатор фестиваля Olkhon Ice Fest Михаил Ляховчук Организатор фестиваля BaikalJetFest Инга Корочкина Начальник управления культуры комитета по экономике и стратегическому планированию города Иркутска Раиса Белеева Заместитель мэра Ольхонского района по социальным вопросам Анастасия Салдушева Начальник отдела анализа и прогнозирования Администрации Слюдянский района Елена Носкова Директор по маркетингу ООО «Гранд Байкал» Екатерина Брюханова Руководитель проекта «Живи на Байкале» Антон Кельберг Организатор гастрономического фестиваля «Сытый Бабр»

Форум «Время отдыхать на Байкале»
13 октября 2023 года Мероприятия на Основной сцене и площадке выставке
Тайминг (начало/окончание)	Мероприятие	Участники
11:00	14:00	Презентации событийных мероприятий	Отдельный список формируется через АО Сибэкспоцентр
15:00	16:00	Награждение участников баттлов и выставки БайкалТур.	-Губернатор Иркутской области Игорь Иванович Кобзев; -Первый заместитель Председателя Правительства Иркутской области Руслан Леонидович Ситников
16:00	18:00	Презентации участников выставки	Отдельный список формируется через АО Сибэкспоцентр

Форум «Время отдыхать на Байкале»
Программа мероприятий на 13 октября 2023 года БОЛЬШОЙ ЗАЛ МЕРОПРИЯТИЙ
Тайминг (начало/окончание)	Мероприятие
10:00	11:30	Круглый стол: Стратегия качества и безопасности пищевой продукции Российской Федерации 2023-2024 гг. Практика соблюдения принципов ХАССП. Модератор: Марина Григорьева (руководитель комитета по туризму Торгово-промышленной палаты Восточной Сибири)
Участники сессии:	Ольга Степанова Руководитель службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области Наталья Колганова Руководитель направления ХАССП ЕАЭС в Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО РФ), генеральный директор компании FOOD AUDIT
11:45	15:00	Стратегическая сессия: Образование - как двигатель прогресса рынка гостеприимства Модератор: Екатерина Пугачева (Издатель, коллекционер, председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants региона Россия)
Участники сессии:	Алексей Горенский Директор АНО "Новые образовательные технологии", совладелец ресторанной группы Беллини. Г. Красноярск «Образование как важная часть продвижения региона и бизнеса в сфере гостеприимства» Игорь Скруберт Зам. директора АНО "Новые образовательные технологии", руководитель проекта "Федеральное развитие образовательных программ Института гастрономии" «Подготовка специалистов в сфере гостеприимства. Новые образовательные технологии Института Гастрономии СФУ» Константин Опескин Основатель и эксперт школы ресторанного менеджмента RestUp «Управление работой кухни - как такие знание помогают оптимизировать не только фот, но и закупку и тд» Анна Юдина Вице- Президент Сети Ресторанов Урюк «Создание собственной школы для персонала для повышения эффективности компании» Владимир Крылов Директор по коммуникациям с индустрией Центра развития креативной экономики, Гастрономический журналист, ресторанный обозреватель и независимый ресторанный консультант, Москва «Место гастрономического туризма в экономике впечатлений» Хайям Аминов Ресторатор, основатель и бренд-шеф ресторана авторской кухни «FRESCO» и ресторана Fresco Asia, идеолог Фестиваля Диких ужинов. Дикий ужин - ресторан под открытым небом. Новые возможности гастрономического туризма
16:00	18:00	Мастер класс по разделке мяса Участник бренд-шеф московской компании Stanfood: Артем Сенчин

Форум «Время отдыхать на Байкале»
Программа мероприятий на 13 октября 2023 года МАЛЫЙ ЗАЛ МЕРОПРИЯТИЙ
Тайминг (начало/окончание)	Мероприятие
10:00	11:00	Презентация: «Кадры в гостеприимстве: настоящее золото Колчака» Модераторы: Анастасия Хон (руководитель проекта «Школа гидов», профессиональный гид-экскурсовод) Яна Кружкова (преподаватель специальности «Туризм и Гостиничное дело», менеджер гостиничной индустрии)
Участник:	Ольга Фищук Посол гостеприимства Иркутской области, эксперт в индустрии гостеприимства с 17ти летним стажем, со основатель проекта «Школа гостеприимства» ⁃ Кадровый дефицит в быстроразвивающейся сфере гостеприимства ⁃ Почему работа в сфере гостеприимства - лучший выбор по жизни? ⁃ Плюсы и минусы основных профессий в сфере гостиничного и ресторанного бизнесов ⁃ Как минусы в работе обратить в возможности для развития собственных компетенций ⁃ Лайфхаки создания лучшего коллектива и обмен опытом ⁃ Создание кадровой базы и возможности трудоустройства ⁃ Презентация «Школы гостеприимства»
11:00	12:00	Презентация: «Вдохновение туризмом. Кем ты хочешь стать?» Модератор: Ольга Фищук (посол гостеприимства Иркутской области)
Участник:	Анастасия Хон Руководитель проекта «Школа гидов», профессиональный гид-экскурсовод с 16 –ти летним стажем, со основатель, продюсер и методолог проекта «Школа гостеприимства» ⁃ Гиды-экскурсоводы, гиды-проводники, гиды-переводчики ⁃ Организаторы туристических проектов ⁃ Организаторы событий ⁃ Преимущества работы в каждой профессии ⁃ Сложности в работе, переходящие в перспективы ⁃ Презентация «Школы гидов, тимлидов и организаторов»
12:00	13:30	Сессия: «Диалог с властью: эффективная коммуникация для создания крупных событийных проектов. Бюджет. Планирование. Сотрудничество» Модератор: Диляра Окладникова (руководитель Фонда Центра «Мой Бизнес»)
Участники:	Олеся Полунина Министр культуры Иркутской области Масштабные событийные проекты как визитная карточка региона. Успешные кейсы, планы, задачи Инга Корочкина Советник мэра города Иркутска​ Коммуникация власти и крупных предприятий для реализации успешных проектов. Опыт, планы, задачи. Администрация Усольского района Развитие событийных проектов в области Александр Откидач Предприниматель, общественный деятель 5 секретов успешного событийного проекта. Ксения Пономарева Предприниматель, event-маркетолог Как провести масштабное мероприятие и выйти на федеральный уровень
13:30	15:00	Сессия: «Mice -мероприятий. В чем эффект для территории?» Модератор: Мария Егунова (Арт-директор клуба «Я-деловая», журналист, радио ведущая, организатор mice- мероприятий)
Участники:	Мария Егунова Арт-директор клуба «Я-деловая», журналист, радио ведущая, организатор mice- мероприятий MICE-мероприятия. Последствия и перспективы развития по всей России и Иркутской области. Сергей Мядзелец Директор Агентства маркетинга территорий «Геобрендинг» Mice –мероприятия, как основа созидательного туризма в процессе территориального маркетинга. Роман Романов Директор АО Сибэкспоцентр Стратегия развития конгрессно-выставочной отрасли, как драйвер MICE-туризма Анна Репина Директор АНО «Байкал легпром» Организация деловых мероприятий для отраслевых направлений региона и их эффект для территории.
15:00	16:30	Сессия: «Цифровые инструменты продвижения туристических продуктов» Модератор: ………
Участники:	Горожин Артем Владимирович Директор по развитию некоммерческого партнерства QVEDO Повышение информированности о достопримечательностях и услугах, обеспечение быстрого и удобного бронирования и оплаты туристских продуктов и услуг.